Birra caratterizzata da un Single Hop, luppolo SIMCOE, proveniente dalla Yakima Valley. Utilizzato in infusioni ripetute, dall’inizio della bollitura fino al whirlpool e ancora in dry hopping: un protagonista vero.
Colore quasi aranciato e dalla schiuma compatta e persistente, presenta un’aroma intenso di resine e frutta tropicale, con un buon corpo e un amaro deciso ma non troppo persistente.
Con i suoi 7,7° pericolosamente nascosti da un’aroma intenso di Simcoe, è potente come una mandria di bisonti e avvicina al cielo, provoca visioni mistiche: un grande Spirito.
Servire in bicchiere, con particolare attenzione alla formazione della schiuma.
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Produciamo le ricette di nostre creazione presso il birrificio The Wall di Venegono
Con materie prime scelte e selezionate, alchimia di passione e poesia, miriamo ad ottenere birre dai sapori originali e decisi. Le ricette delle nostre birre nascono da un’idea.
Dalla ricerca di un gusto particolare, dall’utilizzo di ingredienti speciali, pur rimanendo in linea con la tradizione.
Produciamo birre classiche, moderne e innovative. Il nostro fiore all’occhiello è una linea di birre con ingredienti prodotti nel territorio da piccole aziende agricole.
Le nostre birre sono ad alta fermentazione di ispirazione anglosassone, con il valore aggiunto della creatività italiana.
Il nostro motto vuole spiegare in due parole l’importanza della formazione della schiuma nel bicchiere. Una birra versata correttamente ha un carico di anidride carbonica più basso e si presenta con un bel cappello di schiuma che la protegge dall’ossigeno e imprigiona le resine dei luppoli, rendendo la birra più profumata!
